リカバリーを考える上で欠かせないのが「栄養」だ。そこで今回はトップ選手4名が日々回復を感じているリカバリー飯を紹介してもらい、「この食事の何がいいのか？」を管理栄養士の安田純先生に解説してもらった。選手の体感と専門家の客観的な意見を聞き、自身の栄養管理に役立ててもらいたい。
取材・文：舟橋位於 大会写真：中原義史 食事写真：本人提供 Web構成：中村聡美
豚肉、納豆、卵のタンパク質源豊富メシ
タンパク質は複数食材からバランス良く取る
「タンパク質源として、鶏胸肉以外に、納豆、豚肉、卵、魚などを意識して食べるようにしています。納豆はキムチやめかぶと組み合わせて食べるのですが、これでお腹の調子が良くなっている感じもあります。豚肉は減量中はあまり食べないのですが、今は、疲労回復効果を狙って食べてみています。豚ロースで生姜焼きを作ることが多いですね。バランス良く食べるようにしてメンタル面が安定しましたし、トレーニングでも粘りが出る気がします」
2025年日本女子フィジーク選手権7位
漆島美紀
ホルモンやメンタルの安定に期待
安田先生
「いろいろな食材からタンパク質を取ることは、栄養士的にもおすすめです。タンパク質を構成する『アミノ酸のバランス』も格段に良くなります。納豆、キムチ、めかぶの組み合わせは、プロバイオティクスとプレバイオティクスの両方を満たしています。これによる腸内環境改善の結果、お腹の調子が良くなっていると思われます。豚肉には疲労回復に効果的な『ビタミンB1』が豊富に含まれています。全体的に、非常にバランスが良く、考え抜かれた食事ですね。この食事内容なら、ホルモンの材料となる脂質も適度に取れるため、メンタルの安定ややる気にもつながっているはずです。ボディメイク中は脂質を制限しがちですが、過度な制限はあまりおすすめしたくないというのが栄養士的な意見です」
安田純先生
やすだ・じゅん
東京農業大学（管理栄養士専攻）を卒業の後、東京農業大学大学院（修士課程）、ELSLanguageCenters(Boston,America)、立命館大学大学院（博士課程）修了。東京都健康長寿医療センター（研究員）、国立スポーツ科学センター（研究員）を経て、現在は東海大学健康学部健康マネジメント学科の講師、同学スポーツ医科学研究所の研究員を兼務している。
